Les menus

Nos menus

Hiver 2022

Damien et Matthias travaillent en permanence pour faire évoluer la carte au fil des saisons. C’est un gage de qualité et une philosophie importante pour vos Viguiers qui veulent travailler et vous servir des produits de saison et de qualité.

 

Menu Antoinette

30 euros

 

Amuse Bouche

Aumônière croustillante façon « gersoise »
ou
Saint Jacques snackées, crumble aux noix et butternut

Paleron de bœuf à la Gaillacoise en cuisson longue
et panais en deux texture
ou
Maigre à la baie de la passion, agrumes et fenouil confit

Entremet à l’orange et sésame noir
ou
Café gourmand (avec sup 3€)
ou
Eclair chocolat, noisette et caramel
ou
Ananas flambé au rhum vieux et glace coco

Nos plats peuvent contenir des traces de gluten et de lactose.

Menu des viguiers

28 euros

Menu végétarien

Amuse bouche

Velouté « Bretonne » et émulsion tomate
ou
Cafloutis aux champignons et tome de brebis

Trilogie de lentilles safranées et crème de panais
ou
Linguine à la truffe d’été, et tuile au parmesan

Entremet à l’orange et sésame noir
ou
Café gourmand (avec sup 3€)
ou
Eclair chocolat, noisette et caramel
ou
Ananas flambé au rhum vieux et glace coco

Menu Comme les grands

14 euros

Menu ENFANT

Entrée plat ou plat dessert au choix dans les menus et sirop

Nos plats peuvent contenir des traces de gluten et de lactose.

 

Les vins

 

 bouteille1/2 bouteilleverre
Vins rouges
Sud ouest
Domaine Carcenac AOP Gaillac d'Antan 201818 €4 €
Domaine Carcenac AOP Gaillac Jadis fut de chêne 201720 €
Vingan AOP Buzet22 €
Chevalier de Pompignac AOP Pessac-Léognan 201537 €
Languedoc Roussillon
Corbière AOP Domaine de Villemajou 201836 €
Faugère AOP La Liquière les Amandiers28 €
Vins blancs
Sud ouest
Domaine Carcenac AOP Frénésie sec 201817 €13 €4 €
Badet Clément les Jamelles Chardonnay19 €5 €
Harmonie AOP doux19 €5 €
Domaine Carcenac AOP doux Loin de l'œil 201822 €6 €
Val de Loire
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie AOP 201918 €5 €
Vins rosés
Sud ouest
Domaine Carcenac rosé17 €13 €4 €
Provence
Cuvée "Papillon" Papillons des Launes AOP Provence29 €
Champagne
Nicolas Guesquin brut41 €