La carte

Notre carte

été 2021

Damien et Matthias travaillent en permanence pour faire évoluer la carte au fil des saisons. C’est un gage de qualité et une philosophie importante pour vos Viguiers qui veulent travailler et vous servir des produits de saison et de qualité.

 

Menu Antoinette

29 euros

 

Amuse Bouche

Gaspacho, jambon de pays et son émulsion au lard fumé
ou
Tartare de daurade aux agrumes et verveine

Pavé de boeuf en croûte de foie gras, purée de patate douce et ses légumes de saison
ou
Saint-Jacques snackée fondue de poireaux, betteraves et chips de pomme de terre

« Forêt noire » à l’orange
ou
Café gourmand (avec sup 2€)
ou
Entremet fruits rouges et baies de la passion
ou
Pavlova aux fruits

Nos plats peuvent contenir des traces de gluten et de lactose.

Menu des viguiers

27 euros

Menu végétarien

Amuse bouche

Cappuccino de betterave au café et sa tartelette
ou
Tatin de légumes d’été

Tagliatelles fraîches sautées au wok, caviar d’aubergine et légumes
ou
Déclinaison de légumes en julienne, purée de pomme de terre aux sésames

« Forêt noire » à l’orange
ou
Café gourmand (avec sup 2€)
ou
Entremet fruits rouges et baies de la passion
ou
Pavlova aux fruits

Menu Comme les grands

13 euros

Menu enfant

Entrée plat ou plat dessert et sirop

Nos plats peuvent contenir des traces de gluten et de lactose.

 

Les vins

 

 bouteille1/2 bouteilleverre
Vins rouges
Sud ouest
Domaine Carcenac AOP Gaillac d'Antan 201818 €4 €
Domaine Carcenac AOP Gaillac Jadis fut de chêne 201720 €
Vingan AOP Buzet22 €
Chevalier de Pompignac AOP Pessac-Léognan 201537 €
Languedoc Roussillon
Corbière AOP Domaine de Villemajou 201836 €
Faugère AOP La Liquière les Amandiers28 €
Vins blancs
Sud ouest
Domaine Carcenac AOP Frénésie sec 201817 €13 €4 €
Badet Clément les Jamelles Chardonnay19 €5 €
Harmonie AOP doux19 €5 €
Domaine Carcenac AOP doux Loin de l'œil 201822 €6 €
Val de Loire
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie AOP 201918 €5 €
Vins rosés
Sud ouest
Domaine Carcenac rosé17 €13 €4 €
Provence
Cuvée "Papillon" Papillons des Launes AOP Provence29 €
Champagne
Nicolas Guesquin brut41 €